避光控温 食用油健康保存的5个要素

发表日期:2019-10-15 | 来源:素食养生

想吃健康好油,除了挑选品质好的油品之外,每次用油前也要仔细观察和嗅闻,一般正常的油脂均为清澈、无漂浮杂质、无酸臭味;若食用油出现油耗味且颜色混浊时,很明显是酸败的现象,不建议再食用。 而在保存部分,营养师也提醒5大重点,包括避免光线照射、避免接触空气、避免接触水分、适当的储藏温度、以及注意盛装容器材质,正确保存,才能降低好油变质的风险。 1.避免光线照射: 透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目�t然,但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下,引起氧化反应,进而产生不好的物治疗癫痫病的专科医院怎么选择质;油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏,降低油脂的价值。建议保存应放置于阴凉处,避免阳光照射,且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。 2.避免接触空气: 油脂经常接触空气,氧化速度会加快而劣变,建议平时购买食用油脂时,可用深色小瓶罐来分装油脂,且每次使用后应立即将瓶盖盖紧,避免接触太多空气而变质。此外,一般食用油脂的保存期限约2年,开瓶后应在3至6个月内能使用完,才能确保新鲜和安全。副标题 3.避免接触水分: 水解作用是油品氧化的原因之一,含水量高会加速氧化酵素的活性,水解速度就越快,而且水松原羊羔疯早期如何治疗分也有利微生物繁殖,会让油

  想吃健康好油,除了挑选品质好的油品之外,每次用油前也要仔细观察和嗅闻,一般正常的油脂均为清澈、无漂浮杂质、无酸臭长沙癫痫病的治疗哪最好味;若食用油出现油耗味且颜色混浊时,很明显是酸败的现象,不建议再食用。

  而在保存部分,营养师也提醒5大重点,包括避免光线照射、避免接触空气、避免接触水分、适当的储藏温度、以及注意盛装容器材质,正确保存,才能降低好油变质的风险。
  1.避免光线照射:透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目�t然,但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下癫痫常规治疗方法有哪些?,引起氧化反应,进而产生不好的物质;油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏,降低油脂的价值。建议保存应放置于阴凉处,避免阳光照射,且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。
  2.避免接触空气:油脂经常接触空气,氧化速度会加快而劣变,建议平时购买食用油脂时,可用深色小瓶罐来分装油脂,且每次使用后应立即将瓶盖盖紧,避免接触太多空气而变质。此外,一般食用油脂的保存期限约2 年,开瓶后应在3至6个月内能使用完,才能确保新鲜和安全。

 相关文章

相关养生