驴肉的做法大全

发表日期:2020-06-17 | 来源:素食养生

民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物。那么驴肉怎么做呢?驴肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的一种驴肉做法,详细的做法如下。

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原料:鲜驴肉250千克。

做法:

1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切济南哪个医院治疗癫痫肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。

2.洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒3唐山癫痫病如何才能治疗5克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。

3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。 乌鲁木齐癫痫病重点医院led">上一页1

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