金针菇的营养价值(3)

发表日期:2020-06-17 | 来源:素食养生

(4)锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋。

(5)翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

金针菇肥牛

肥牛250克、金针菇300克、色拉油适量、食盐少许、蒜泥、小葱适量、豆瓣酱1汤匙。

做法

(1)金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

(2)豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

(3)煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

金针菇炒肉丝

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材料:

鲜金针菇250克,猪瘦肉250克,料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝各适量。

做法:

(1)将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。

(2)锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。

(3)投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。

金针菇豆苗竹笋汤

材料:

鲜金针菇150克,竹笋肉100克,豌豆苗24根,香油15克,精盐3克,味精2克,料酒2克,素汤750克。

做法:

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(1)将豌豆苗洗净,竹笋切成小薄片。金针菇洗净泥沙、沥干水分,剪成6厘米长的段。

(2)将炒锅罩火上,加入素汤、竹笋片、金针菇烧开,转小火略烧一下,然后再转大火,把豌豆苗、料酒、精盐、味精下锅烧开,盛入汤碗内,滴入香油即成。

金针菇菜胆

材料:

金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法:

(1)金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

(2)烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

(3)热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒荆门治儿童癫痫病医院透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

金针菇烧豆腐

材料:

北豆腐1块、金针菇1把、肉末少许。

做法:

(1)金针菇去根洗净,焯水后切段。

(2)油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味。

(3)肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可。

孕妇能吃金针菇吗

孕妇是可以吃金针菇的,金针菇中氨基酸的成份与人体十分接近,经常食用可以补充人体的氨基酸,太原哪个看癫痫最好增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,而且金针菇锌的含量也很高,这对宝宝的智力发育是很好的,因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。不过金针菇虽然营养价值高,但因为有滑肠的作用所以不能多吃,以防拉肚子或流产。

金针菇注意事项

适宜人群

一般人都可食用。

适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

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