青梅千层发糕的做法 青梅棉花糖马卡龙的做法 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:素食养生

2016年02月02日23:40 编辑:传奇大厨

  食材和调料:

  材料1:250公克,糖粉100公克,青梅果汁粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,绿色色膏少许,材料2:100公克

  做法:

  1.把杏仁TPT一起过筛,糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。

  2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打抗癫痫病的药物有哪些发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。

  3.把绿色色膏加入作法2打好的面煳中。

  4.将作法1筛好的粉加入作法3中,互拌至无干粉即可。

  5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的面煳。

  6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等约30分钟至面煳表面结皮。

合肥看癫痫好的医院>  7.将作法6结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

  8.将柠檬棉花糖放入预热好的烤箱中,烤约30秒即取出。

  9.取作法8烤好的柠檬棉花糖夹入作法7烤好的马卡龙饼体中即完成。

  材料:

  面粉1000克(含酵面500克),白糖400克,葡萄干、瓜子仁、核桃羊癞用什么治好的比较快?仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克,食碱5克,油200克。

  做法:

  1.将面粉、酵面放入盆内,倒入500克温水搅拌均匀,和好揉匀,等面饧后加入200克白糖和溶有食碱的温水50克,揉匀。

  2.青梅、瓜条、橘饼、莲子、核桃仁切成均匀的小丁,再加入葡萄干、瓜子仁、油、200克白糖拌匀成馅,分成4份。

  3.面团搓成长条,压扁,擀成长约45厘癫痫病吃什么药有效果米、宽25厘米的长方形面片,取馅料一份,均匀地摊在面片中间,从一端到另一端,宽度约占面片的1/3。从中间折叠过来,用擀面杖压平,再均匀地放上第二份馅料,然后将饼片折叠压平,再放上第三份馅料,折叠压平。最后擀成长30厘米、宽20厘米、厚2.5厘米的长方糕,把最后一份馅料撒在糕的表面,按上樱桃,撒上青红丝。

  4.生糕坯摆入笼屉内,用旺火蒸约20分钟即可熟透,取下晾凉后,切成10厘米见方的块,摆入盘内。

 相关文章

相关养生